Resep Ayam Goreng Sambal Merah Super Pedas

Resep Ayam Goreng Sambal Merah Super Pedas

Indoharian – Cara sederhana memasak ayam penyet sambal merah, kita hanya memasak ayam dengan cara digoreng atau dibakar, kemudian dipenyet – penyetkan atau ditekan – tekan pada sambal yang pedas. Namun utk menghasilkan ayam goreng yang nikmat, gurih dan empuk, kita mesti merebusnya bersama aneka bahan bumbu.

Perpaduan bahan dan bumbu yg digunakan pada resep ayam goreng yang dipenyet ke dalam sambal tentunya utk menambah kelezatan cita rasa dari masakan spesial ini. Ayam goreng yg dipenyetkan ke sambal dapat menggunakan batu ulekan ini menjadikan bumbu sambal menjadi lebih menyerap ke dalam daging ayam.

Seperti yang sudah di jelaskan di atas, langkah pertama adalah merebus ayam bersama bumbu sebelum memasuki tahap digoreng, agar cita rasanya lebih sedap berempah, juga tambahkan beberapa paduan wangi rempah tradisonal yg mudah didapat karena sudah biasa kita gunakan sehari – harinya. Selanjutnya tinggal mengolah sambal merah, dimana level kepedasannya silahkan sesuaikan dengan selera masing – masing.

Bahan dan Bumbu Ayam Penyet Sambal Merah :

– 1 ekor ayam dipotong jadi 6 bagian
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 3 cm lengkuas digeprek
– 3 cm jahe digeprek
– 2 sdm air asam jawa
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– garam secukupnya
– 1,5 liter air
– minyak untuk menggoreng

Bumbu yang di Haluskan :

– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri sangrai
– 7 cm kunyit bakar

Bahan Sambal Merah Ayam Penyet :

– 6 buah cabe merah keriting
– 5 buah cabe rawit merah ukuran besar (cabe domba)
– 5 buah bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1 buah tomat besar
– 1 sdt terasi bakar
– 1 sdt gula merah
– garam dan minyak goreng secukupnya

Lalapan pendamping :

– Kol
– kacang Panjang
– Daun Kemangi
– Pete

Cara membuat Ayam Penyet Sambal Merah :

1. Rebus atau ungkep daging ayam di atas api kecil bersama semua bumbu halus dan bumbu lainnya hingga airnya mengering dan menyerap kedalam daging, aduk sesekali saat merebus.

2. Angkat daging ayam dan tiriskan, setelah cukup dingin kemudian goreng daging ayam dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.

3. Goreng bahan sambal, yakni cabe, bawang dan tomat sampai layu lalu angkat dan tiriskan. Ulek bahan tersebut beserta garam, gula merah dan terasi bakar sampai halus lalu aduk merata. Tambahan juga daun kemangi dan jeruk limau apabila ada juga bisa menambah variasi rasa.

4. Letakkan ayam goreng di dalam ulekan sambal sambil ditekan – tekan atau dipenyet menggunakan batu ulekannya, sampai sambal tercampur merata dan menyerap ke dalam daging. Sajikan ayam goreng penyet sambal merah beserta aneka lalapan yang disukai.

Sumber : Indoharian | Berita Harian Indonesia Terbaru dan Terupdate

aktor aktris Alam dan Entertainment News ayam penyet sambal merah Berita Dunia Terbaru Berita hari ini Berita Indonesia Terbaru Berita Terkini berita terupdate Foto Indoharian kesehatan kriminal kuliner news olahraga otomotif Politik teknologi Terupdate serta Analisis dari INDOHARIAN.com Ulasan Teknologi Video wisata

« Previous Post

Wajib Diketahui 6 Ikan Berbahaya yang Sebaiknya Tidak Dikomsumsi

Next Post »

Siap Manjakan Lidah, PKB 2017 Bakal Dimeriahkan Dengan Pesta Kuliner

Author: TRAVEL

Related Post