banner 468x60

Hanya 45 Menit Membuat Soto Medan Ayam Kampung, Ingin Tahu Caranya?

 KULINER
banner 468x60

Cita Rasa Tiada Duanya, Resep Soto Medan Ayam Kampung

Berita Harian Indonesia Terbaru dan Terupdate, Politik, Berita Dunia Terbaru, Foto, Video, Ulasan Teknologi, Kesehatan, Alam dan Entertainment News

Cita Rasa Tiada Duanya, Resep Soto Medan Ayam Kampung

 

IndoHarian – Soto Medan asli juga terkenal dgn kuah soto yang enak dan gurih. Resep soto medan ayam kampung atau bisa juga pakai daging sapi ini, memiliki cita rasa bumbu dan rempah tidak kalah spesial dgn aneka macam soto populer khas nusantara lainnya.

Pemakaian santan merupakan salah satu cara yg sejak dulu digunakan utk membuat kuah masakan menjadi kian gurih dan nikmat. Selain kuah santan, kuah bening atau kuning tanpa santan, maupun kuah susu merupakan beberapa pilihan dalam penyajian soto yg biasa kita temui di Indonesia.

Selain paduan bahan bumbu dan rempah dlm membuat kuah soto yg enak dan gurih, aneka pelengkap juga menjadi ciri khas dlm syarat penyajian soto. Bahan dan bumbu yg diperlukan serta apa saja pelengkapnya, berikut resep dan cara membuat soto ayam medan yg sedap dan gurih.

 

SIMAK JUGA Berita Harian Lainnya
Kenikmatan Tiada Dua Ayam Kremes Kriuk, Gampang dan Mudah Memasaknya
Cara Mudah Membuat Ayam Goreng Sambal Merah, Hanya 30 Menit
Siap Manjakan Lidah, PKB 2017 Bakal Dimeriahkan Dengan Pesta Kuliner

 

Resep Soto Medan Ayam Kampung :

– 1 ekor ayam kampung
– 1 buah jeruk nipis
– 1 buah bunga lawang (pekak)
– 1 buah kapulaga
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, geprek
– 3 cm lengkuas, geprek
– 200 ml santan kental
– 800 ml santan encer
– 400 ml kuah kaldu dari air rebusan ayam
– 1 sdt gula pasir
– 1,5 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
– Secukupnya minyak utk  menggoreng ayam dan menumis bumbu

Bumbu halus (untuk kuah soto) :

– 8 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt lada/merica butir
– 2 cm jahe
– 4 cm kunyit, bakar
– 1/2 sdt jinten, sangrai
– 1 sdt ketumbar, sangrai

Pelengkap Penyajian :

– Toge
– kentang goreng
– telur rebus
– seledri
– soun (rendam)
– bawang goreng
– emping
– tomat
– jeruk nipis
– sambal

Cara Membuat Soto Medan Ayam Kampung :

1. Bersihkan daging ayam kampung dan potong – potong menjadi beberapa bagian (selera). Lumurkan daging ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit kemudian bilas.

2. Rebus ayam dgn 650 ml air sampai tersisa sekitar 400 ml air rebusan, sisihkan sebagai kuah kaldu. Sedangkan dengan daging ayamnya digoreng samppai matang, selanjutnya suwir – suwir atau sobek-sobek daging ayam.

3. Panaskan sedikit minyak dlm wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah harum, tuangkan air kaldu berikut santan encer, masak sambil sesekali diaduk – aduk dan tunggu sampai mendidih.

4. Tuang air santan kental sambil terus diaduk, masukkan kapulaga dan bunga lawang, garam dan gula. Aduk serta cicipi rasanya, tambahkan kaldu bubuk bila perlu. Masak sampai matang dan aromanya benar-benar harum, lalu matikan api.

5. Saran penyajiannya, usai bahan pelengkap juga telah dipersiapkan maka tata soun, toge, suwiran ayam kampung, kentang goreng, dan potongan tomat dalam mangkuk saji. Sirami dgn kuah soto, selanjutnya taburi dgn bawang goreng dan seledri. Sajikan soto medan ayam kampung bersama telur rebus, emping, sambal maupun pelengkap penyajian lainnya.

Sumber : Indoharian | Berita Harian Indonesia Terbaru dan Terupdate

Related Search

banner 468x60

Related Posts

Leave a Reply