banner 468x60

Penasaran Cara Membuat Ayam Bakar Spesial Bumbu Rujak?

 KULINER
banner 468x60

Ayam Bakar Spesial Bumbu Rujak Dengan Ciri Khas Pedas

Berita Harian Indonesia Terbaru dan Terupdate, Politik, Berita Dunia Terbaru, Foto, Video, Ulasan Teknologi, Kesehatan, Alam dan Entertainment News

Ayam Bakar Spesial Bumbu Rujak Dengan Ciri Khas Pedas

 

IndoHarian – Ayam yang diolah dengan cara dibakar memberikan rasa kelezatan penuh aroma, dengan bumbu gurih pedas yang sangat meresap kian membuat lengkap daftar menu makan spesial untuk keluarga tercitna. Jika mendengar kata rujak telah dapat terbayangkan akan cita rasa sebuah bumbu makanan pedas yg memikat selera, bagitu pula dengan ayam bakar spesial bumbu rujak berikut ini.

Variasi cara membuat ayam bumbu rujak kali ini merupakan kreasi olahan dari bahan ayam goreng yang kemudian dimasak dengan campuran bumbu rujak yang enak, gurih dan pedas. Sedangkan dengan tahap akhir sebelum penyajian, ayam dibakar sebentar agar bumbu benar-benar menyerap dan sangat beraroma sehingga menjadi hidangan ayam bakar bumbu rujak pedas yg sangat gurih dan lezat.

Resep masakan ayam bumbu rujak ini sangat populer sebagai salah satu menu kuliner khas Jawa Timur. Bahan-bahan yg digunakan membuat masakan ini memiliki perpaduan cita rasa yang pedas, manis dan gurih beserta campuran rempah yang betul-betul menggugah selera.

Apa saja sih bahan dan bumbu yang mesti dipersiapkan dan bagaimana caranya? semuanya telah ditulis lengkap di bawah ini.

 

SIMAK JUGA Berita Harian Lainnya
Cumi Saus Padang Khas Minang, Ingin Tahu Buatnya?
Resep Sop Iga Sapi Bening Hanya 60 Menit, Ingin Tau Caranya?
Hanya 45 Menit Membuat Soto Medan Ayam Kampung, Ingin Tahu Caranya?

 

Resep Membuat Ayam bakar spesial Bumbu Rujak :

– 1 kg daging ayam dan 1 buah jeruk nipis untuk lumurannya
– 400 ml air
– 1 bungkus kecil (65 ml) santan kara
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau menurut selera
– 2 batang serai digeprek
– 1 sdm penuh gula merah
– 5 sdm air asam jawa
– 3 cm lengkuas digeprek
– 2 lembar daun salam
– minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

– 10 butir bawang merah
– 15 buah cabe merah keriting
– 20 buah cabe rawit hijau
– 6 siung bawang putih
– 6 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Ayam Spesial Bumbu Rujak :

1. Daging ayam dipotong-potong menurut selera Anda dan cuci hingga bersih lalu lumuri dengan beberapa perasan air jeruk nipis hingga 10 menit. Goreng potongan ayam dalam minyak yang panas yang banyak di atas api sedang sampai matang, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus seperti serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Lalu tuang air, garam, kaldu bubuk dan gula merah serta aduk dengan merata.

3. Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah kemudian masukkan air asam jawa sambil diaduk merata. Masukkan potongan ayam yang telah digoreng tadi, tutup wajan dan masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah mengental serta santan mengeluarkan minyak.

4. Bakar atau panggang ayam sebentar beserta baluran bumbunya dengan baik di atas bara api atau alat pemanggang di atas kompor maupun dgn menggunakan teflon krn tujuan pembakaran selain bumbu akan jauh lebih menyerap juga supaya aromanya semakin sedap sehingga rasanya juga lebih lezat untuk disantap. Sajikan ayam bakar spesial bumbu rujak yang dilumurkan kembali dgn semua bumbu yang tersisa.

Sumber : Indoharian | Berita Harian Indonesia Terbaru dan Terupdate

Related Search

banner 468x60

Related Posts

Leave a Reply