Fenomena Salad Bayam Berpengaruh Bagi Kesehatan Tubuh Hingga Batu Ginjal
IndoHarian – Fenomena Salad Bayam, Sebeluk kita mulai membahas, pernahkah kalian merasa gigi atau lidah kalian terselip pecahan hijau setelah menyantap salad bayam atau hidangan sup tumbuhan hijau ini? Fenomena itu di negara Barat sering disebut dengan istilah Spinach tooth atau gigi bayam.
Hal tesebut sering terjadi sebab sayuran hijau seperti bayam yang penuh dengan asam oksalat. Bahan kimia yang terbentuk secara alami itu ditemukan dalam banyak jenis tanaman.
Akan tetapi bayam (Spinacia oleracea) sering mengandung jumlah substansi yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran jenis lainnya.
Jim Correll, yang merupakan seorang profesor patologi tanaman di University of Arkansas memaparkan bahwa, alasan pertama Fenomena Salad Bayam atau hal yang berkaintan dengan spinach tooth yaitu bayam memiliki kemungkinan menggunakan asam sebagai alat mekanisme dalam pertahanan terhadap hewan, seperti serangga, yang mencoba memakannya.
Bayam terisi dengan senyawa lain juga, termasuk juga beta karoten (pendahulu vitamin A), lutein, folat, vitamin C, zat besi, fosfor, kalium dan juga kalsium yang ikut berperan dalam spinach tooth, menurut pendapat Correll.
“Saat Anda mengunyah bayam, asam oksalat bergabung dengan kalsium,” ucap Correll kepada Live Science yang dikutip pada Minggu (28/7/2019).
Reaksi diantara dua bahan kimia itu dapat menyebabkan pembentukan kalsium oksalat (CaOx), kristal yang tak larut dengan sempurna apabila ada di dalam air.
“Wujudnya sendiri hampir seperti kristal-kristal kecil yang melayang-layang di mulutmu, jadi itulah yang memberi bayam tekstur yang tidak biasa,” ungkap Correll.
Selain dari itu, sebab kristal kalsium oksalat hampir tak larut dalam air, maka zat tersebut dapat berakhir di ginjal orang yang rentan terhadap batu ginjal.
Bayam bukan hanya satu-satunya sayur yang mengandung kadar asam oksalat yang tinggi. Bit, rhubarb, stroberi, kacang-kacangan, cokelat, teh, sereal dan juga semua kacang kering –dengan pengecualian kacang hijau– diketahui berpotensi dapat meningkatkan oksalat dalam urin dan dapat berkontribusi pada pembentukan batu ginjal.
Demikian Fenomena Salad Bayam disampaikan oleh Correll.
Sumber :
Berita Dunia Terbaru Berita hari ini Berita Indonesia Terbaru Berita Terkini berita terupdate Fenomena Salad Bayam Indoharian news Politik Terupdate serta Analisis dari INDOHARIAN.com
Related Post
![Permalink to Informasi Terkini Serangan Mendadak Rudal Israeal]( "Permalink to Informasi Terkini Serangan Mendadak Rudal Israeal")
Indoharian – Informasi Terkini Serangan Mendadak Rudal Israeal Serangan
![Permalink to Rencana Serangan Balasan Israel Tanpa AS]( "Permalink to Rencana Serangan Balasan Israel Tanpa AS")
Indoharian – Rencana Serangan Balasan Israel Tanpa AS AS
![Permalink to Update seputar Perang Iran vs Israel Terbaru]( "Permalink to Update seputar Perang Iran vs Israel Terbaru")
Indoharian -Update seputar Perang Iran vs Israel Terbaru Update
