Resep Sop Iga Sapi Bening Spesial Masakan Rumah

Resep Sop Iga Sapi Bening Spesial Masakan Rumah

IndoHarian –Resep Sop Iga Sapi Bening, Paling nikmat, menyantap masakan berkuah dengan bumbu spesial bening yang kaya akan rempah-rampah, cara membuat sop tulang iga sapi kuah bening berkaldu ini sering kali menjadi pilihan. Rasanya yang lebih ringan karena memang tanpa santan tetapi betu;-betul gurih dan segar di mulut, sehingga tidak perlu ragu menikmati dan menghirup kuahnya dalam porsi yang lebih banyak.

Memilih tulang iga yg masih banyak menempel sisa-sisa daging serta sedikit lemak adalah tips utama dalam membuat sop iga yang spesial ini. Iga impor yang kerap juga disebut pedagang dengan tulang iga super memiliki kualitas yg sangat baik, selain banyak menyisakan daging yang cukup tebal juga tidak mengandung banyak lemak.

Sedangkan jika mencari tulang iga lokal di pasar tradisional, disarankan datang pagi-pagi sekali, krn biasanya masih banyak pilihan maka pilihlah yang terbaik. Jika bisa yang banyak lemaknya, maka lakukan perebusan pertama serta buang air rebusan utk membuang kandungan lemaknya.

Aroma wangi sop iga memenuhi hingga seisi rumah dan sungguh mengundang selera, sehingga tidak sabar ingin segera utk mencicipi. Barangkali itu adalah sedikit gambaran mengenai cara untuk memasak sop iga yg akan dibagikan kali ini, serta jangan lupa utk selalu menutup panci saat memasak.

Resep Membuat Sop Iga Sapi Bening :

Bahan dan bumbu :

– 500 gram tulang iga sapi super
– 6 buah kentang ukuran sedang, kupas dan belah empat bagian
– 5 buah wortel, kupas dan potong-potong 3 cm atau dengan bentuk sesuai selera
– 6 butir bawang merah, haluskan
– 8 siung bawang putih, haluskan

Bumbu dan rempah :

– 4 cm jahe, geprek
– 3 butir kapulaga
– 3 cm kayu manis
– 3 buah pekak (bunga lawang)
– 1/2 buah pala, geprek
– 1 sdm garam atau secukupnya
– 1/2 sdt kaldu bubuk royco sapi (opsional)

Pelengkap :

– 1 sdm minyak untuk menumis
– 2 batang daun seledri, iris
– 2 batang daun bawang, iris
– bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sop Iga :

1. Cuci bersih tulang iga kemudian masukkan dalam rebusan 2 liter air yang mendidih di atas api kecil sampai 2 jam agar daging iga menjadi empuk (jika mengandung byk lemak, lakukan 2 kali perebusan dan buang air rebusan yang pertama). Sementara itu tumis bawang merah dan bawang putih halus dengan menggunakan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.
2. Usai direbus kurang lebih selama dua jam, masukkan bumbu dan rempah kemudian masukkan potongan kentang dan wortel. Masukkan juga bumbu halus yang telah ditumis lalu didihkan lagi selama 30 menit atau sampai semua matang dan daging iga menjadi empuk.
3. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dgn irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng lalu hidangkan Sop Iga Sapi Bening selagi masih panas.

Sumber : Indoharian | Berita Harian Indonesia Terbaru dan Terupdate

aktor aktris Alam dan Entertainment News Berita Dunia Terbaru Berita hari ini Berita Indonesia Terbaru Berita Terkini berita terupdate Foto Indoharian kesehatan kriminal kuliner news olahraga otomotif Politik Sop Iga Sapi Bening teknologi Terupdate serta Analisis dari INDOHARIAN.com Ulasan Teknologi Video wisata

« Previous Post

Hanya 45 Menit Membuat Soto Medan Ayam Kampung, Ingin Tahu Caranya?

Next Post »

Cumi Saus Padang Khas Minang, Ingin Tahu Buatnya?

Author: TRAVEL

Related Post